Il mitico panificio di "Pesce 'e zuccher" a via Tenente Pellegrini, è chiuso.
Il cartello ci dice: "Chiuso per rinnovo locali. A presto".
Non è un gesto inaspettato ma che tuttavia ci incute momenti di tristezza per un attività che comunque si è fermata dopo aver accompagnato generazioni di beneventani lungo il percorso della storia fatto anche di panini, ciabatte e cornetti all'alba.
Raffaele, detto Lello, Caruso, giunto all'età della pensione, ha mollato questa attività, quella del panettiere, che è faticosissima.
Ha margini alti di guadagno perché le loro materie prime sono essenzialmente acqua e farina ma il costo altissimo pagato sta nel lavoro e nelle notti insonni per far sì che al mattino presto fossero pronte le bontà del forno.
Per quanto sappiamo, con l'intervento di Fondazione di Comunità e di Angelo Moretti, Caruso ha ceduto ad altri la futura gestione del forno ma è stata concordata anche la sua presenza, almeno nei primi tempi e comunque con orario ridotto, per fare in modo che tutta la sua esperienza non vada perduta ma passata ai suoi successori.
E dunque prima o poi quel cartello che annuncia la chiusura, sarà rimosso.
Ma al momento il cuore è stretto in una morsa di rammarico e di tristezza.
Un pezzo di storia importante della nostra città, al momento, non c'è più e questo è il dato.